Suspiro a la Limeña: "Manjar Peruano"

Ingredientes

- 1 lata grande de leche evaporada

- 1 lata grande de leche condensada

- 5 yemas

- 3 claras

- 1 taza de azúcar

- 1 copita de Oporto al gusto

- Esencia de vainilla

- Canela molida para espolvorear

Pasos

-Verter las latas de leches en una olla y colocarlas a fuego lento ( hasta que se forme un manjar blanco espeso).

-Cuando espese agregamos un poco de esencia de almendras y retiramos del fuego.

-Añadimos las yemas y la esencia de vainilla al gusto y mezclamos.

-Lo ponemos en copas individuales llenando más o menos la mitad de una copa mediana y dejamos enfriar.

-Hacemos un almíbar con el azúcar y el Oporto y lo llevamos a fuego lento hasta que tome punto.

-Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar ( Batir hasta que enfríe )

-Por último decorar la copa con el manjar blanco usando una manga y espolvorear con canela molida

Fuente: https://cookpad.com/

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