Trufas de Chocolate Blanco y Pistacho

Para unas 35 unidades

Ingredientes

-230 grs. de chocolate cobertura blanco

-25 grs. de mantequilla

-100 cc de crema

-40 grs. de pistacho sin sal

-Azúcar flor cantidad necesaria para cubrir las trufas

Elaboración

-Picar el chocolate en trozos pequeños y ponerlos en un bol junto con la crema y la mantequilla.

-Derretir a baño María (es decir sobre una cacerola con agua a hirviendo a fuego lento).

-No remover hasta que todo se haya fundido.

-Apartar el bol del calor, remover con suavidad para integrar y luego agregar los pistachos picados.

-Dejar enfriar y luego tapar el bol con alusa plast .

-LLevar a refrigerador por unas 8 horas o toda una noche.

-Tomar porciones de la pasta con una cucharita y con las manos formar las bolitas procurando que queden todas de un tamaño similar.

-Si se adhieren en las manos ayudarse con pocos de azúcar flor.

-Pasar las bolitas por azúcar flor y ponerlas en una bandeja con papel mantequilla. Refrigerar por un par de horas.

Fuente: http://www.dulcecarmencita.cl/

#chocolate #pistacho