Tejas

Yoel Mauricio Bazán Avellaneda
8 may 2016
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Ingredientes

-Bolsa de manjar blanco.

-Pecanas ya descascaradas y partidas por la mitad 1/2 Kg.

-1 Kg. de azúcar blanca.

Preparación

-Para obtener una buena teja, tenemos que enfocarnos en el formado de la teja y para ello tomamos la mitad de una pecana y le echamos una cucharada de manjar blanco en la parte plana de la pecana y usamos la otra mitad de la pecana como tapa.

-Con la ayuda de la cuchara le damos forma al contorno del manjar para que quede de forma ovalada.

-Luego que tengamos la pecana casi completa procedemos a preparar el fondant para cubrir lateja.

-El fodant lo preparamos con el kilo de azúcar en una olla mas 1/2 litro de agua.

-Lo ponemos a hervir por una hora hasta que tome un cuerpo espeso, luego de eso lo movemos hasta obtener un color mas blanco.

-Una vez terminada la elaboración del fondant bañamos las tejas en el fondant y con la cuchara las retiramos y las ponemos en un plato hasta que se enfríen y estarán listas para comer.