Crema Volteada

Ingredientes

-1 Lata de Leche condensada

-1 Lata de Leche evaporada

-4 Unidades de Huevos

-1 Cucharadita de Vainilla

-150 Gramos de Azúcar

Procedimiento

-Al igual que como si se tratará de un flan de huevo, el primer paso para hacer la crema volteada es quemar el azúcar hasta que se vuelva caramelo.

-Cuando tengas el caramelo líquido colócalo en el molde clásico de la crema volteada que es el que tiene un agujero en el centro. También puedes hacerlo en moldes individuales. En cualquiera de los casos, dale vueltas al caramelo dentro del molde para que cubra toda la superficie. Reserva para que el caramelo se solidifique.

-Aparte, bate ligeramente lo huevos y mezcla con el resto de los ingredientes.

-No hace falta que utilices varillas eléctricas.

-Batir la mezcla con un tenedor será suficiente.

-Vierte esta mezcla en el molde acaramelado y cocina la crema volteada a baño María. Si lo haces con una olla al fuego deberás esperar unos 45 minutos. Si lo haces al horno deberá ser 1 hora más o menos.

-Demoslda la crema volteada peruana y disfruta de este delicioso postre después de una buena comida, también típica de Perú como por ejemplo el ají de atún.

Fuente: http://www.recetasgratis.net/

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