Manzanas Acarameladas

10 may 2016
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Ingredientes

-15 manzanas que sean dulces, sin pelar

-2 tazas (400 gr) de azúcar blanca

-1 taza de miel clara de maíz

-1 ½ taza de agua

-8 gotas de colorante rojo

-Palos de caña o madera para ensartar en las manzanas (palos de anticucho)

Preparación

-Engrasar ligeramente dos placas de horno. -Sacar el tallo de las manzanas si lo tuviesen e introducir un palo en cada manzana (por el lado del tallo). -Mezclar el azúcar con la miel de maíz y el agua en una olla mediana. Calentar la mezcla hasta llegar a 149 a 154°C (300 a 310°F) o hasta que al dejar caer una gota de la mezcla en un vaso de agua fría se forman hilos duros.

-Retirar del fuego, agregar el colorante y mezclar. -Introducir las manzanas en la miel, una por una, tomándolas del palito, dejando que se cubran bien con la mezcla. -Colocar en las placas de horno ya engrasadas y esperar que se endurezcan.

Rinden: 15 manzanas