Soufflé de Mango

Ingredientes para 4 personas

- 2 mangos

- 200 gramos de leche

- 1 cucharada de harina

- 125 gramos de azúcar glas

- 25 gramos de mantequilla

- 3 yemas

- 4 claras

Preparación

-En un recipiente espolvoreamos harina y untamos con la mantequilla.

-A continuación mezclamos la leche con la harina y el azúcar glas.

-Ponemos esta mezcla a fuego lento y retiramos cuando esté bien caliente.

-A continuación echamos la mantequilla. Batimos las yemas y agregamos a la mantequilla.

-Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea. Trituramos el mango pelado y añadimos a esta mezcla.

-Por otro lado montamos las clara a punto de nieve y agregamos poco a poco la mezcla anterior. --Seguidamente metemos al horno durante 30 minutos a 180 ºC.

-Al sacarlo, espolvoreamos azúcar glas y soufflé de mango

listo!

Fuente: http://www.recetasdiarias.com/

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