Cupcakes de Comegalletas

Ingredientes

-220 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-200 gramos de azúcar

-220 gramos de harina cernida

-5 piezas de huevo mediano

-1 cucharadita de levadura química (royal)

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-220 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, para el betún

-300 gramos de azúcar glass dos veces cernida, para el betún

-1 cucharadita de extracto de vainilla para el betún

-6 cucharadas de leche para el betún

-colorante en gel azul para repostería

-galletas con chispas de chocolate

-fondant blanco (ojos)

-fondant negro (ojos)

Preparación

-Preparar una charola para cupcake con sus capacillos y precalentar el horno a 180°C.

-Cernir el harina junto con el royal y reservar.

-Batir en batidora la mantequilla con el azúcar hasta acremar.

-Agregar uno a uno los huevos, la vainilla y por último los secos ya cernidos y batir un poco mas a integrar todos los ingredientes.

-Ponemos en cada capacillo 2/3 de la masa, te puedes ayudar con una cuchara para servir helado.

-Hornear a 180 °C de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

-Sacamos del horno, dejamos enfriar por 3 minutos y ponemos los cupcake en una rejilla para que se enfríen por completo.

-Mientras se enfrían preparamos el betún, en la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass, la vainilla y la leche ya incorporados agregamos el colorante poco a poco hasta obtener el color deseado, ponemos una parte en una manga con una duya con muchos hoyitosde preferencia la no. 23) y otra parte en otra manga con otra duya no. 12

-Con el fondat blanco hacemos unos círculos para los ojos y unos mas pequeños con el fondant negro y reservamos.

-En la mitad del cupcake ponemos con la duya 12 un poco de betún (como hacer un escalón) con la otra duya pones los pelos del come galletas tapando el escalón que pusimos.

-Pones los ojos y la mitad de una galleta como lo muestra la fotografía.

Fuente: http://www.kiwilimon.com/

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