Cupcakes de Vainilla con Flores

Ingredientes

-1 3/4 tazas de harinas para pastel de vainilla

-1 1/4 tazas de harina

-1 taza de mantequilla con sal a temperatura ambiente

-2 tazas de azúcar

-1 cucharadita de polvo para hornear

-4 huevos

-1/2 taza de leche

-1/2 taza de yoghurt natural

-2 cucharaditas de extracto de vainilla

-1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (para el frosting)

-6 tazas de azúcar glass (para el frosting)

-1/2 taza de leche (para el frosting)

-1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla (para el frosting)

-50 gramos de fondant

-colorantes artificial rojo

Preparación

-Precalienta el horno a 180ºC y coloca los capacillos en los moldes para panquecitos.

-En un bowl mezcla las harinas, el azúcar y polvo para hornear.

-En una batidora a velocidad media bate la mantequilla.

-Agrega y bate los huevos, la leche, el yoghurt y la vainilla.

-Agrega a la mezcla anterior los ingredientes secos y bate hasta que estén perfectamente mezclados.

-Llena los capacillos a 2/3 de su capacidad y hornea por alrededor de 15-20 minutos.

-Para el frosting, mezcla en una batidora la mantequilla hasta que este suave y cremosa.

-Agrega 4 tazas de azúcar, leche y vainilla a velocidad baja hasta que estén perfectamente mezcladas.

-Agrega 2 tazas más de azúcar y mezcla hasta que este ligera y forme picos.

-Agrega 1 o 2 gotas del colorante artificial rojo para pintar el betún de color rosa claro.

-Guarda el frosting en el refrigerador hasta que se enfríen los cupcakes, una vez fríos decora con una duya.

-Agrega 2 gotas de colorante artificial rojo al fondant y forma las rosas. Decora colocándolas encima del frosting.

Fuente: http://www.kiwilimon.com/

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