Mazamorra de Cochino

Ingredientes

-2 tazas de agua

-1 cucharadita de clavos de olor

-1 cucharada de manteca de buena calidad

-1 poquito de anís

-260 gramos de chancaca

-1 taza de harina de maíz amarillo, remojado en agua

Preparación

-Colocar al fuego una olla con el agua, el clavo de olor, la manteca, el anís y la chancaca y llevar a hervir.

-Agregar la harina de maíz, que debe estar previamente disuelta en agua fría.

-Dejar cocinar hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.

-Vacíar en una dulcera que este húmeda.

-Si queda cruda la mazamorra, agregar un poco mas de manteca y llevar nuevamente al fuego.

Fuente: http://www.yanuq.com/

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