Muffins de Galletas y Cacahuates

Ingredientes

-1 Barra de mantequilla

-½ Taza de mantequilla de maní

-¾ Taza de azúcar morena

-¼ de taza de azúcar blanca

-1 Huevo

-½ Cucharadita de vainilla

-2 Cucharadas de leche

-¾ de Harina

-1 Cucharadita de bicarbonato de sodio

-½ Cucharadita de sal

-½ Taza de masmelos

-½ Taza de Nutella

Preparación

-Precalienta el horno a 190°C.

-En una batidora vierte la crema de mantequilla, la mantequilla de maní y azúcar, bate hasta que quede una masa suave y esponjosa. Bate el huevo. Agrega la leche y la vainilla.

-En un tazón mediano, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

-Coloca dos cucharadas de masa en el fondo de cada molde para muffins y utiliza tus dedos para presionar un poco para cubrir el fondo de cada Muffin.

-Agrega una cucharadita de malvavisco y Nutella en el centro de cada uno. Enrolla una cucharadita de masa en una bola y aplana, colócalo sobre la parte superior de los masmelos. -Repite para cubrir cada galleta.

-Hornea durante 12 a14 minutos o hasta que estén doradas.

-Dejar enfriar completamente antes de sacarlo del molde para muffins.

Fuente: http://www.cocinadaily.com/

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