Muffins Mini-Pies

Ingredientes

2 Paquetes de masa

1 Taza de cerezas

1 Taza de arándano

1 Taza de manzanas

1 Taza de melocotón

1 Huevo, batido

Preparación

Precalienta el horno a 176° C. Engrasa 12 moldes para muffins con aceite en aerosol.

Estira una sola corteza de pastel sobre una superficie plana. Utiliza un gran cortador de galletas o cualquier tipo de tapa circular para cortar un círculo de seis cm de masa. Pulsa cada círculo de masa en el fondo de un molde para muffins de modo que un pequeño borde de la masa permanecerá sobresaliendo en la parte superior.

Repite con el resto de la masa para llenar los 12 moldes para muffins.

Llena cada taza con aproximadamente un cuarto taza de las frutas, o hasta que el relleno casi llene las copas.

Utiliza el resto de la masa para cubrir la parte superior de cada pastel.

Para hacer una corteza, utiliza un cuchillo o cortador de pizza, corta tiras delgadas de masa, y pon en forma de tejido.

Para hacer una corteza estándar, corta un círculo de masa lo suficientemente grande para cubrir la parte superior de la corteza. Usa tus dedos para presionar suavemente la corteza superior de la corteza inferior hasta que se peguen entre sí.

Usa una brocha de pastelería para cepillar la parte superior de cada muffin con el huevo batido.

Luego, hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente dorada y el relleno comience a burbujear.

Retira y dejar enfriar durante al menos 15 minutos. A continuación, utiliza un cuchillo para aflojar los bordes de cada pastel y levanta suavemente cada uno de los moldes.

Sirve inmediatamente y refrigera.

Fuente: http://www.cocinadaily.com/

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